Beschrijving

Matcha lepel

Deze elegante, handgemaakte bamboe Matcha lepel, ook wel Chashaku genoemd, is een essentieel onderdeel van elke matcha-ceremonie. Met zijn lengte van 18 cm is hij perfect ontworpen om moeiteloos matcha uit een blikje of zakje te scheppen, zonder morsen of verspillen. Door de subtiele kromming ligt hij prettig in de hand en kun je de matcha ook gemakkelijk aandrukken in een zeef voor een extra fijne structuur. De lepel doseert traditioneel exact de juiste hoeveelheid voor één kom matcha, waardoor je consistentie én gemak in je ritueel brengt. Geen gedoe met theelepels of gokken; deze lepel ademt vakmanschap, eenvoud en precisie.

Tip: Gebruik twee schepjes van de Chashaku voor een klassieke portie matcha. Zo blijf je trouw aan de Japanse traditie én haal je het maximale uit je matcha moment.

Wat is Matcha?

Matcha is een bijzondere Japanse groene thee die tot poeder is vermalen. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de blaadjes trekt en weer verwijdert, drink je bij matcha het hele theeblad in gemalen vorm. Hierdoor profiteer je maximaal van de gezonde voedingsstoffen die in groene thee zitten.

De thee komt van speciaal geteelde theestruiken die vlak voor de oogst worden overschaduwd. Door dit proces stijgt het gehalte aan chlorofyl, cafeïne en L-theanine – een aminozuur dat zorgt voor focus en kalmte. Deze combinatie geeft matcha zijn felgroene kleur, zachte bitterheid en milde energieboost die lang aanhoudt, zonder de crash van koffie.

Waarom matcha zo geliefd is:

Boordevol antioxidanten (zoals EGCG)
Verhoogt focus en concentratie
Bevordert een rustig maar energiek gevoel
Ondersteunt vetverbranding en metabolisme
Geschikt voor rituelen én snelle drankjes

Zetadvies: Matcha bereiden

Stap 1: De voorbereiding: zeef & stamp

Begin met het zeven van de matcha in de kom. Hierdoor breek je eventuele klontjes en krijgt je drank straks die kenmerkende fluweelzachte textuur.

Een extra tip: gebruik je Matcha zeef om de droge matcha kort lichtjes fijn te drukken tegen de bodem van de kom. Dit “voorstampen” helpt om de matcha straks nog beter op te schuimen.

Stap 2: Water met de juiste temperatuur

Voeg een scheut heet water toe, niet kokend! Water van 75°C is ideaal. Heter dan 80°C en je loopt het risico de smaak en voedingsstoffen te beschadigen.

Tip: Meng 1 deel koud water met 3 delen kokend water voor de perfecte temperatuur. Of laat gekookt water zo’n 3 à 4 minuten afkoelen voordat je het gebruikt.

Stap 3: Kloppen tot het schuimt

Gebruik de bamboe klopper om de matcha energiek op te kloppen in een M- of W-beweging. Doe dit zo’n 15-20 seconden totdat er een fijne, lichtgroene schuimlaag ontstaat. Geen schuim? Klop dan iets sneller of pas je beweging aan.

Wil je meer textuur? Gebruik een voorverwarmde kom! Giet er even heet water in, laat dit kort staan en droog ‘m daarna af. Zo blijft je matcha langer warm én schuimt hij mooier.

Stap 4: Geniet van je moment

Drink je matcha direct uit de kom, zoals in de Japanse theeceremonie. Rustig, zonder melk of suiker, zodat je alle aroma’s en energie van het blad écht ervaart.

Voelt de smaak iets te intens? Voeg een klein beetje extra warm water toe om het te verzachten, net als in Japan.

Matcha Latte

Voor wie matcha nét even wat zachter wil: probeer ‘m als Matcha Latte. Bereid eerst je matcha zoals gewoonlijk met heet (maar niet kokend!) water en klop ‘m mooi schuimig. Voeg daarna langzaam warme, opgeschuimde melk toe – dit kan gewone melk zijn, maar ook havermelk of amandelmelk voor een plantaardige variant. De melk verzacht de umami-smaak van de matcha en maakt het geheel fluweelzacht. Voeg eventueel een beetje honing of agavesiroop toe als je van zoet houdt.

Tip: Verwarm je kom of glas vooraf, zo blijft je latte langer warm en blijft het schuim mooi stevig.

Iced Matcha Latte

Voor een verfrissende energieboost is de Iced Matcha Latte een absolute aanrader. Begin met het oplossen van de matcha in een klein beetje warm water, dit zorgt voor de beste smaak en oplosbaarheid. Schenk dit over een glas gevuld met ijsblokjes en giet er vervolgens koude melk bij. De heldergroene matcha kleurt prachtig in het glas en zorgt voor een frisse, milde smaak. Liever wat zoeter? Voeg dan een scheutje vanille- of ahornsiroop toe.

Tip: Gebruik barista havermelk voor extra schuim en een vollere smaak – perfect voor een zomerse pick-me-up!