Matcha (zet)advies, Moederdag & Mei-specials
Zin in iets nieuws? Deze maand bij De Koffieplantage ontdek je de magie van Matcha met onze nieuwste producten en leer je de kunst van het perfecte (orginele) Japanse zetproces. Daarnaast hebben we iets bijzonders voor Moederdag: een exclusief High Tea-pakket dat elke moeder doet stralen. En als kers op de taart presenteren we de koffie en thee van de maand!
Nieuw in het assortiment: alles voor de perfecte matcha!
Van de traditionele Japan Matcha Hotaru tot een complete set met zeef, bamboe klopper en lepel, bij De Koffieplantage haal je nu alles in huis om matcha te bereiden zoals het hoort. Of je nu net begint of al een matcha-master bent, geniet van een heerlijke Matcha met deze producten
Wat is Matcha?
Matcha is een bijzondere Japanse groene thee die tot poeder is vermalen. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de blaadjes trekt en weer verwijdert, drink je bij matcha het hele theeblad in gemalen vorm. Hierdoor profiteer je maximaal van de gezonde voedingsstoffen die in groene thee zitten.
De thee komt van speciaal geteelde theestruiken die vlak voor de oogst worden overschaduwd. Door dit proces stijgt het gehalte aan chlorofyl, cafeïne en L-theanine – een aminozuur dat zorgt voor focus en kalmte. Deze combinatie geeft matcha zijn felgroene kleur, zachte bitterheid en milde energieboost die lang aanhoudt, zonder de crash van koffie.
Waar is Matcha goed voor?
Matcha zit vol gezonde stoffen die je lichaam beschermen en je weerstand een boost geven. Door de combinatie van cafeïne en L-theanine blijf je lang scherp en rustig tegelijk, zonder de dip die je van koffie kunt krijgen. Het helpt ook om je vetverbranding een beetje te versnellen. En het geeft je een ontspannen, maar energiek gevoel – alsof je wakker wordt met een glimlach.
Zet de perfecte Matcha thee op Japanse wijze
Stap 1: De voorbereiding: zeef & stamp
Begin met het zeven van de matcha in de kom. Hierdoor breek je eventuele klontjes en krijgt je drank straks die kenmerkende fluweelzachte textuur.
Een extra tip: gebruik je chasen of een bamboelepel om de droge matcha kort lichtjes fijn te drukken tegen de bodem van de kom. Dit “voorstampen” helpt om de matcha straks nog beter op te schuimen.
Stap 2: Water met de juiste temperatuur
Voeg een scheut heet water toe, niet kokend! Water van 75°C is ideaal. Heter dan 80°C en je loopt het risico de smaak en voedingsstoffen te beschadigen.
Tip: Meng 1 deel koud water met 3 delen kokend water voor de perfecte temperatuur. Of laat gekookt water zo’n 3 à 4 minuten afkoelen voordat je het gebruikt.
Stap 3: Kloppen tot het schuimt
Gebruik je chasen (de bamboe klopper) om de matcha energiek op te kloppen in een M- of W-beweging. Doe dit zo’n 15-20 seconden totdat er een fijne, lichtgroene schuimlaag ontstaat. Geen schuim? Klop dan iets sneller of pas je beweging aan.
Wil je meer textuur? Gebruik een voorverwarmde kom! Giet er even heet water in, laat dit kort staan en droog ‘m daarna af. Zo blijft je matcha langer warm én schuimt hij mooier.
Stap 4: Geniet van je moment
Drink je matcha direct uit de kom, zoals in de Japanse theeceremonie. Rustig, zonder melk of suiker, zodat je alle aroma’s en energie van het blad écht ervaart.
Voelt de smaak iets te intens? Voeg een klein beetje extra warm water toe om het te verzachten, net als in Japan. Daarnaast kan je met Matcha veel meer! Bekijk hieronder de recepten.
Iced Matcha Latte
Voor een verfrissende energieboost is de Iced Matcha Latte een absolute aanrader. Begin met het oplossen van de matcha in een klein beetje warm water, dit zorgt voor de beste smaak en oplosbaarheid. Schenk dit over een glas gevuld met ijsblokjes en giet er vervolgens koude melk bij. De heldergroene matcha kleurt prachtig in het glas en zorgt voor een frisse, milde smaak. Liever wat zoeter? Voeg dan een scheutje vanille- of ahornsiroop toe.
Tip: Gebruik barista havermelk voor extra schuim en een vollere smaak, perfect voor een zomerse pick-me-up!
Onze matcha producten
Matcha thee
Matcha Latte
Voor wie matcha nét even wat zachter wil: probeer ‘m als Matcha Latte. Bereid eerst je matcha zoals gewoonlijk met heet (maar niet kokend!) water en klop ‘m mooi schuimig. Voeg daarna langzaam warme, opgeschuimde melk toe – dit kan gewone melk zijn, maar ook havermelk of amandelmelk voor een plantaardige variant. De melk verzacht de smaak van de matcha en maakt het geheel fluweelzacht. Voeg eventueel een beetje honing of agavesiroop toe als je van zoet houdt.
Tip: Verwarm je kom of glas vooraf, zo blijft je latte langer warm en blijft het schuim mooi stevig. Langer genieten van je Matcha!
Onze matcha producten
Matcha thee
Moederdag
Verras je moeder dit jaar met een bijzonder en smaakvol cadeau: het High Tea Pakket Moederdag Editie van De Koffieplantage. Een zorgvuldig samengesteld pakket vol liefde, perfect om haar in het zonnetje te zetten en samen te genieten van een ontspannen theemoment.
In dit feestelijke pakket vind je vier unieke theemelanges, elk met hun eigen karakter:
- Sweet Mama: Een verfrissende kruidenmelange met appelmunt, nana mint, pepermunt en eucalyptus – een ode aan de allerliefste moeders.
- Miss Perfect: Een fascinerende rooiboscreatie verrijkt met rozemarijn en aardbei, voor een verfijnde en zachte smaakbeleving.
- Woman Power: Een harmonieuze kruidenmix met heermoes, vrouwenmantel, duizendblad en lavendelbloesem – speciaal samengesteld voor de innerlijke kracht van vrouwen.
- Dancing Queen: Een delicate groene theemelange met witte Pai Mu Tan thee, rabarbersmaak, citrusnoten en karakteristieke verbena – een dans van smaken in je kopje.
Naast deze heerlijke theeën bevat het pakket ook zoete lekkernijen: zes Sorini chocoladeballetjes, een nogareep in een verrassende smaak en twee florentines (chocoladekoekjes). Alles verpakt in een stijlvolle doos, klaar om cadeau te geven.
Laat je moeder weten hoeveel ze voor je betekent met dit smaakvolle high tea pakket. Een perfect cadeau om samen te genieten van een bijzonder moment.
Thee van de maand!
Drakenvuur
Ontdek de vurige kick van onze thee van de maand: Rooibos Drakenvuur. Deze exotische melange is perfect voor wie durft af te wijken van de standaard en houdt van krachtige, verrassende smaken. Een tropisch avontuur in je kop thee! Warm, fruitig en met een pittige ondertoon die je bijblijft. Een echte smaakbeleving voor elk moment van de dag.
Ingrediënten: rooibos, hibiscus, appel, kaneel, gember, sinaasappelschil, natuurlijk aroma, kardemom, zwarte peper, kruidnagel.
Koffie van de maand!
Mocca d’Or India Monsooned Malabar AA 4kg
Mocca d’Or India Monsooned Malabar AA is een rijkelijke, krachtige en zeer zachte koffie. Uit de Indiaanse deelstaat Kerala komt de Monsooned Malabar die zijn naam dankt aan de monsoon wind waaraan de koffieplanten worden blootgesteld. De koffie heeft een zachte volle smaak met een laag zuur gehalte. AA is de aanduiding van de kwaliteit van de koffie. Deze koffie voldoet dus aan strenge kwaliteitscriteria.
Mocca d’Or India Monsooned Malabar AA is geschikt voor alle koffievarianten. Maar komt het beste tot zijn recht als espresso, filterkoffie of uit een cafetière.
