Beschrijving
Bij elke 100 gram thee ontvangt u 10% korting op theefilters! Scrol naar beneden en kies uit de drie verschillende theefilters.
Toch opzoek naar een andere groene thee? Probeer eens de BIO China Pai mu tan thee!
Groene thee
Groene en zwarte thee zijn nauw aan elkaar verwant. Ze komen namelijk van hetzelfde plantje. Bij groene theebladen onderbreken ze het fermentatieproces. Hierdoor behoud de thee veel meer waardevolle enzymen. Een goede thee produceren is een zeer delicaat en tijdrovend proces. Een uren durend verwelkingsproces maakt de balderen zacht en soepel. Direct daarna vindt het droogproces plaats. Verschillende landen hebben verschillende processen voor hun kostbare thee bladeren. Zo wordt de thee in China geroosterd in grote pannen, terwijl in Japan stomen de voorkeur heeft. Beide processen zijn zeer delicaat van aard. Grote zorgvuldigheid is hierbij vereist. Een overvloed aan warmte of stoom beïnvloed direct de smaak. Dit benadeeld direct de kwaliteit van de thee onherstelbaar. Het droogproces geeft de thee een rijke, vaak vurige groene kleur. Omdat het chlorofyl grotendeels in tact blijft. Bovendien worden alle natuurlijke voedingstoffen die zich aan het blad bevinden perfect geconserveerd. Best wel gezond dus zo’n bakje thee. Groene thee komt het beste tot zijn recht wanneer je het zet met water van 80°. Bij kokend water kan de thee wat bitter worden. Laat je groene thee ook niet te lang in het water zitten. 1 à 2 minuten trekken is meer dan voldoende.
Zetadvies
De vele verschillende theesoorten vragen allemaal om een ander zetadvies. Wij hebben op alle verpakkingen het zetadvies gezet zodat je niet hoeft te twijfelen. Hieronder zijn de zettips samengevat die ook gelden voor de China Oolong se Chung melange:
- Alles begint met goede en superverse thee. Thee is heel lang te bewaren maar verliest langzaam de smaak.
- Kook altijd vers koud water. Koud water bevat meer zuurstof en maakt de thee lekkerder.
- Gebruik voldoende thee maar niet te veel. Voor fijne thee is een theelepel voldoende. Voor grove thee zoals witte thee of kruiden neem je iets meer. Een maatschep is ideaal voor het afmeten van de juiste hoeveelheid.
- Verwarm de pot voor met kokend water.
- Kies voor passende thee accessoires (een is altijd goed maar een klein ei kan voor fijne thee ook).
- Laat voor groene en witte thee het water afkoelen tot ca. 75 graden. Dat is een minuut of vier wachten maar een thermometer kan ook handig zijn.
- Laat lang genoeg trekken. Losse thee heeft tijd nodig om smaak en kleur te geven in tegenstelling tot zakjes thee waar dat heel snel gaat. Geduld is belangrijk. Doorgaans is 4/5 minuten voor thee voldoende. Rooibos en kruiden mogen iets langer.
- Of je voor een kop of glas kiest maakt wat ons betreft niets uit. Porselein drinkt lekker maar in glas kun je de thee weer mooier zien.
- Thee bewaren kan uitstekend in een blikje maar onze zakjes zijn zo gemaakt dat de thee goed vers blijft. De zakjes hebben handige sluitstrips waarmee je ze altijd weer goed kunt sluiten.
- Bekijk voor het zetten ook onze theepotten collectie.
Prijs per 100 gram.
