Thee
Bij De Koffieplantage draait alles om kwaliteit — ook als het om thee gaat. Wij selecteren onze losse thee met zorg, op basis van herkomst, smaak en beleving. Of je nu geniet van een frisse groene thee, een rustgevende kruidenthee of de verfijning van witte thee, bij ons vind je thee die jouw theemoment bijzonder maakt. Van klassiek tot innovatief, van matcha tot rooibos: elke slok vertelt een verhaal.
Losse thee
Bij De Koffieplantage vind je een ruim assortiment losse thee van hoge kwaliteit, zorgvuldig samengesteld voor elke smaak en elk moment. Van klassieke tot moderne theesoorten: wij bieden een selectie die zowel beginnende theedrinkers als doorgewinterde liefhebbers aanspreekt. Ons aanbod varieert van pure en verfijnde melanges tot kruidige en krachtige infusies. Binnen het assortiment vind je onder andere biologische thee, groene thee, kruideninfusies, rooibos, vruchtenthee, witte thee en zwarte thee. Elke soort heeft zijn eigen karakter, herkomst en beleving, waardoor je eindeloos kunt variëren. Met losse thee ervaar je meer smaak, meer controle over de zetwijze en een bewuste manier van genieten. Ontdek jouw favoriet en stel je eigen theemoment samen.
Thee favorieten
Biologische thee
Biologische thee wordt geteeld zonder gebruik van kunstmatige bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Dat proef je. De smaken zijn vaak milder, complexer en natuurlijker. Daarnaast is biologische thee ook beter voor het milieu en de biodiversiteit rondom de plantages. Onze biologische melanges bestaan uit handgeselecteerde bladeren, vaak afkomstig van kleinere plantages met een focus op duurzaamheid.
Groene Thee
Groene en zwarte thee zijn nauw aan elkaar verwant. Ze komen namelijk van hetzelfde plantje. Bij groene theebladen onderbreken ze het fermentatieproces. Hierdoor behoud de thee veel meer waardevolle enzymen. Een goede thee produceren is een zeer delicaat en tijdrovend proces. Een uren durend verwelkingsproces maakt de bladeren zacht en soepel. Direct daarna vindt het droogproces plaats. Verschillende landen hebben verschillende processen voor hun kostbare thee bladeren. Zo wordt de thee in China geroosterd in grote pannen, terwijl in Japan stomen de voorkeur heeft. Beide processen zijn zeer delicaat van aard. Grote zorgvuldigheid is hierbij vereist.
Kruiden thee
Kruiden thee wordt gezet met vers gekookt water van 100°C. Verwarm de kop of theepot voor door deze om te spoelen met een beetje heet water. Geef de thee voldoende ruimte. Gebruik 2 theelepels thee per kop en laat deze 5 tot 7 minuten trekken. De thee kan vaak meerdere malen opgeschonken worden.
Rooibos thee
Rooibos thee is afkomstig van een plant die van oorsprong groeit in Zuid-Afrika. Vanaf het eerste deel van de 20e eeuw worden de bladeren van deze plant gebruikt voor de productie van thee. Rooibos heeft een kenmerkende rode kleur (ook wel omschreven als amber kleurig) en heeft het predicaat een gezonde drank te zijn. Ook is beschreven dat het aandoeningen zoals astma, eczeem, maagklachten en hooikoorts tegen gaat. Bovendien bevat rooibos diverse stoffen die goed zijn voor het lichaam zoals vitamine C. Buiten het feit dat het een populaire en lekkere warme drank is, is het dus ook erg gezond. Navolgend kun je lezen wat de kenmerken en specificaties zijn.
Vruchten thee
Vruchten theemelange wordt gezet met vers gekookt water van 100°C. Verwarm de kop of theepot voor door deze om te spoelen met een beetje heet water. Geef de thee voldoende ruimte. Gebruik 2 theelepels thee per kop en laat deze 5 tot 7 minuten trekken. De thee kan vaak meerdere malen opgeschonken worden.
Zwarte thee
Zwarte thee wordt gezet met vers gekookt water van 95°C. Deze temperatuur wordt al bereikt als het water opgegoten wordt. Laat het water niet doorkoken zodat er voldoende zuurstof achterblijft waaraan de thee zich kan binden. Verwarm de kop of theepot voor door deze om te spoelen met een beetje heet water. Geef de theeblaadjes voldoende ruimte. Gebruik 1 theelepel thee per kop en laat deze 3 tot 5 minuten trekken, langer trekken kan de thee bitter of hard doen smaken. Voeg voor sterkere thee simpelweg meer thee toe. De thee kan vaak voor een tweede en derde maal opgeschonken worden.
Witte thee
Witte thee is misschien wel de meest verfijnde theesoort die er bestaat. Het wordt uitsluitend gemaakt van de jongste knoppen van de theeplant, die slechts een paar dagen per jaar geoogst kunnen worden. Deze knoppen worden nauwelijks bewerkt: er vindt minimale oxidatie plaats en het droogproces gebeurt op lage temperatuur. Hierdoor blijven de natuurlijke aroma’s en antioxidanten optimaal behouden. Witte thee is zeldzaam, kostbaarder dan andere theesoorten, en wordt vaak gezien als het neusje van de zalm onder theeliefhebbers.
Losse thee voor ijsthee!
Ijsthee is een heerlijke dorstlesser en in elke supermarkt en op elk terrasje te koop. Wat veel mensen ook wel weten is dat deze kant-en-klare ijsthee vaak veel suiker of zoetstoffen bevat en nauwelijks thee. Dat kan veel en veel lekkerder en gezonder! IJsthee kun je heel eenvoudig zelf maken en suiker toevoegen is echt niet nodig. Er zijn verschillende manieren om zelf ijsthee te maken. Coldbrew, Hotbrew, Shockbrew en we hebben nog een leuke tip: sparkling ice tea!
Let op: niet elke losse theesmaak is echt lekker om koud te drinken. Theesoorten met veel theïne kunnen soms erg bitter worden. Kies bij voorkeur een zachte groene of witte thee, vruchtenthee, fruit thee of kruidenmelange.
Theesoort |
Temperatuur water |
Trektijd |
Beste accessoire |
Cafeïnegehalte |
Geschikt voor ijsthee |
Hoeveelheid per kop |
|---|---|---|---|---|---|---|
Groene thee |
70–80°C | 1–2 minuten | Glazen theepot of fijne RVS filter | Laag | Ja, mild van smaak | 1 theelepel |
Zwarte thee |
90–95°C | 3–5 minuten | Grote zeef of papieren filter | Hoog | Beperkt | 1 theelepel |
Kruidenthee |
100°C | 5–7 minuten | Theefilter | Geen | Ja, zeer geschikt | 2 theelepels |
Vruchtenthee |
100°C | 6–8 minuten | Theefilter | Geen | Ja, verfrissend | 2 theelepels |
Rooibos |
100°C | 5–6 minuten | Theepot met fijne zeef | Geen | Ja, lichtzoet | 2 theelepels |
Biologische thee |
Afhankelijk van soort | Zie verpakking / soortspecifiek | Afhankelijk van theesoort | Varieert | Ja, indien mild van smaak | 1–2 theelepels |
Matcha
Wat is Matcha?
Matcha is een bijzondere Japanse groene thee die tot poeder is vermalen. In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de blaadjes trekt en weer verwijdert, drink je bij matcha het hele theeblad in gemalen vorm. Hierdoor profiteer je maximaal van de gezonde voedingsstoffen die in groene thee zitten.
De thee komt van speciaal geteelde theestruiken die vlak voor de oogst worden overschaduwd. Door dit proces stijgt het gehalte aan chlorofyl, cafeïne en L-theanine – een aminozuur dat zorgt voor focus en kalmte. Deze combinatie geeft matcha zijn felgroene kleur, zachte bitterheid en milde energieboost die lang aanhoudt, zonder de crash van koffie.
Waar is Matcha goed voor?
Matcha zit vol gezonde stoffen die je lichaam beschermen en je weerstand een boost geven. Door de combinatie van cafeïne en L-theanine blijf je lang scherp en rustig tegelijk, zonder de dip die je van koffie kunt krijgen. Het helpt ook om je vetverbranding een beetje te versnellen. En het geeft je een ontspannen, maar energiek gevoel – alsof je wakker wordt met een glimlach.
Zet de perfecte Matcha thee op Japanse wijze
Stap 1: De voorbereiding: zeef & stamp
Begin met het zeven van de matcha in de kom. Hierdoor breek je eventuele klontjes en krijgt je drank straks die kenmerkende fluweelzachte textuur.
Een extra tip: gebruik je chasen of een bamboelepel om de droge matcha kort lichtjes fijn te drukken tegen de bodem van de kom. Dit “voorstampen” helpt om de matcha straks nog beter op te schuimen.
Stap 2: Water met de juiste temperatuur
Voeg een scheut heet water toe, niet kokend! Water van 75°C is ideaal. Heter dan 80°C en je loopt het risico de smaak en voedingsstoffen te beschadigen.
Tip: Meng 1 deel koud water met 3 delen kokend water voor de perfecte temperatuur. Of laat gekookt water zo’n 3 à 4 minuten afkoelen voordat je het gebruikt.
Stap 3: Kloppen tot het schuimt
Gebruik je chasen (de bamboe klopper) om de matcha energiek op te kloppen in een M- of W-beweging. Doe dit zo’n 15-20 seconden totdat er een fijne, lichtgroene schuimlaag ontstaat. Geen schuim? Klop dan iets sneller of pas je beweging aan.
Wil je meer textuur? Gebruik een voorverwarmde kom! Giet er even heet water in, laat dit kort staan en droog ‘m daarna af. Zo blijft je matcha langer warm én schuimt hij mooier.
Stap 4: Geniet van je moment
Drink je matcha direct uit de kom, zoals in de Japanse theeceremonie. Rustig, zonder melk of suiker, zodat je alle aroma’s en energie van het blad écht ervaart.
Voelt de smaak iets te intens? Voeg een klein beetje extra warm water toe om het te verzachten, net als in Japan.
Matcha proefpakket
Chai Latte
Drink-me Chai latte Matcha is een nieuwe warme drank voor wie eens iets anders wil dan koffie, thee, cappuccino of latte. Chai is Indiaas voor ‘thee’, maar staat in de Westerse wereld voor een luxe mengeling van gezoete zwarte thee, melk of room en exotische specerijen. Chai is sterk in opkomst als nieuwe warme drank naast alle koffie- en theevarianten.
In sommige landen wordt Chai met heet water bereid, maar bij ons vooral met hete (gestoomde) melk. Je bereidt Chai door een aantal (thee)lepels Chai poeder in een mok te doen, vermeng het met een beetje heet water en roer dit tot een pasta. Voeg tenslotte hete (gestoomde) melk toe. Drink me Chai latte spiced bevat alle antioxidant voordelen van thee, maar is daarbij heerlijk zoet en romig en gekruid met verwarmende specerijen zoals kaneel, gember, kardemom of kruidnagel. Omdat Drink-me Chai latte spiced met – liefst gestoomde – melk wordt bereid, smaakt het vooral als een gekruide warme melkdrank. Drink me Chai is 99% caffeïnevrij.
Thee accessoires
Een perfecte kop thee begint bij het juiste zetgereedschap en daar horen hoogwaardige thee accessoires bij. Bij De Koffieplantage vind je alles wat je nodig hebt om jouw theemoment naar een hoger niveau te tillen. Gebruik onze theefilter zakjes in verschillende maten voor het zetten van losse thee zonder gedoe. Of kies voor een duurzame thee knijper: ideaal voor één kop en herbruikbaar keer op keer. Voor het zetten van thee direct in een glas is ons fijne theefilter voor glas onmisbaar praktisch én stijlvol. Onze accessoires zijn eenvoudig in gebruik, makkelijk schoon te maken en zorgen dat elke smaak tot zijn recht komt.
Theepotten
Een theemoment wordt pas echt compleet met een stijlvolle en functionele theepot. Bij De Koffieplantage vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment theepotten, waarbij we met trots het gerenommeerde merk Bredemeijer aanbieden. Deze theepotten staan bekend om hun hoogwaardige afwerking, uitstekende warmtebehoud en tijdloze design. Of je nu kiest voor een klassieke gietijzeren variant of een moderne glazen theepot, je ervaart altijd het comfort van kwaliteit en gebruiksgemak. Bredemeijer-theepotten zijn niet alleen praktisch, maar tillen je theeservies ook visueel naar een hoger niveau. Combineer jouw theepot met een goede theefilter of losse thee uit ons assortiment voor de ultieme beleving.
Duet Eva theepot
Thee pakketten
Onze zorgvuldig samengestelde theepakketten zijn dé manier om kennis te maken met de veelzijdige wereld van thee. Of je nu houdt van bloemige smaken, frisse melanges of juist krachtige kruidentheeën, in elk pakket vind je een uitgebalanceerde selectie die perfect past bij jouw smaakprofiel.
De theepakketten zijn ook ideaal om cadeau te geven, verpakt met zorg en gevuld met heerlijke losse thee uit diverse categorieën. Van groene thee tot rooibos, biologischevarianten of zelfs matcha thee: er zit altijd een pakket bij dat verrast. Daarnaast combineren sommige pakketten onze thee met handige accessoires zoals een theefilter of theezeef, zodat je direct aan de slag kunt.
