Beschrijving
Italian Bergamot
De Italian Bergamot is een heerlijke frisse groene thee met bergamot olie. Door het toevoegen van verschillende bloesems komt de smaak van de bergamot echt tot zijn recht.
Bergamot is een citrus vrucht. Eigenlijk een kruising tussen een limoen achtige vrucht en een zure sinaasappel. De bergamot vind zijn oorsprong in Vietnam. Misschien heb je nog nooit gehoord van deze vrucht. Waarschijnlijk heb je hem al wel eens geproefd. Zijn olie vind je namelijk ook in de earl grey thee.
Groene thee
Weetjes die je altijd al hebt willen weten over groene thee:
- Groene thee en zwarte thee zijn nauw aan elkaar verwant. Ze komen namelijk van hetzelfde plantje. Bij groene thee onderbreken ze het fermentatieproces. Hierdoor behoud de groene thee veel meer waardevolle enzymen.
- Een goede groene thee produceren is een zeer delicaat en tijdrovend proces. Een uren durend verwelkingsproces maakt de balderen zacht en soepel. Direct daarna vindt het droogproces plaats.
- Verschillende landen hebben verschillende processen voor hun kostbare groene thee bladeren. Zo wordt de thee in China geroosterd in grote pannen, terwijl in Japan stomen de voorkeur heeft.
- Beide processen zijn zeer delicaat van aard. Grote zorgvuldigheid is hierbij vereist. Een overvloed aan warmte of stoom beïnvloed direct de smaak. Dit benadeeld direct de kwaliteit van de thee onherstelbaar.
- Het droogproces geeft de thee een rijke, vaak vurige groene kleur. Omdat het chlorofyl grotendeels in tact blijft. Bovendien worden alle natuurlijke voedingstoffen die zich aan het blad bevinden perfect geconserveerd. Best wel gezond dus zo’n bakje groene thee.
- Groene thee komt het beste tot zijn recht wanneer je het zet met water van 80°. Bij kokend water kan de thee wat bitter worden. Laat je groene thee ook niet te lang in het water zitten. 1 à 2 minuten trekken is meer dan voldoende.
En dan nu lekker genieten van deze heerlijke thee!
