Beschrijving
Japanse Sencha Yuzu
De Japanse Sencha Yuzu is ontzettend populair. Het is niet alleen bijzonder lekker maar ook nog eens gezond! Dit kleine Japanse citrusvruchtje barst van de vitamine C en antioxidanten. Het felgroene stukje citrusfruit wordt regelmatig gebruikt in de Japanse culinaire keuken en heeft een sterke en speciale smaak en geur. Ondanks dat het een citrusvruchtje is, lijkt het niet op bekendere citrusvruchten zoals citroen, limoen of grapefruit. Het heeft een aparte en zachtere smaak en heeft meer de karakteristieken van mandarijn.
Deze prachtige thee heeft een zeer hoge kwaliteit groene Gyokuro als basis en is verrijkt met een bijzonder mooie kwaliteit matcha en een natuurlijke en pure Yuzu olie. Een exclusieve thee, welke zich volledig onderscheidt dankzij de unieke ingrediënten.
Groene thee
Weetjes die je altijd al hebt willen weten over groene thee:
- Groene thee en zwarte thee zijn nauw aan elkaar verwant. Ze komen namelijk van hetzelfde plantje. Bij groene thee onderbreken ze het fermentatieproces. Hierdoor behoud de groene thee veel meer waardevolle enzymen.
- Een goede groene thee produceren is een zeer delicaat en tijdrovend proces. Een uren durend verwelkingsproces maakt de balderen zacht en soepel. Direct daarna vindt het droogproces plaats.
- Verschillende landen hebben verschillende processen voor hun kostbare groene thee bladeren. Zo wordt de thee in China geroosterd in grote pannen, terwijl in Japan stomen de voorkeur heeft.
- Beide processen zijn zeer delicaat van aard. Grote zorgvuldigheid is hierbij vereist. Een overvloed aan warmte of stoom beïnvloed direct de smaak. Dit benadeeld direct de kwaliteit van de thee onherstelbaar.
- Het droogproces geeft de thee een rijke, vaak vurige groene kleur. Omdat het chlorofyl grotendeels in tact blijft. Bovendien worden alle natuurlijke voedingstoffen die zich aan het blad bevinden perfect geconserveerd. Best wel gezond dus zo’n bakje groene thee.
- Groene thee komt het beste tot zijn recht wanneer je het zet met water van 80°. Bij kokend water kan de thee wat bitter worden. Laat je groene thee ook niet te lang in het water zitten. 1 à 2 minuten trekken is meer dan voldoende.
En dan lekker genieten van deze heerlijke groene thee!
