Beschrijving
Mocca d’Or Koffie van het huis – BLEND
De frisse, pittige Mocca d’Or Koffie van het huis – BLEND heeft verschillende verrassende smaaknuances zoals pepermunt en bramen. Deze blend is samengesteld uit koffiebonen afkomstig uit Honduras, Peru, Brazilië en Indonesië. De House Blend is geschikt voor alle koffievarianten.
- Soort koffieboon Bonenblend
- Intensiteit Vol en rijk
- Koffiespecialiteit Geschikt voor espresso, cappuccino en lungo
- Zetmethode Geschikt voor alle koffiezetmethoden
- Regio Honduras, Peru, Brazillië & Indonesië
Mocca D’or koffie
Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een brandmethode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke en zeer langzame manier worden geroosterd in authentieke trommelbranders. Dit proces kost meer tijd dan een traditionele brandmethode, maar de smaak en aroma’s komen op deze manier perfect tot zijn recht. Het roosteren van de koffiebonen volgens de Slowroast methode kost ongeveer 15 minuten bij 150 kg aan koffiebonen. Bij de traditionele manier worden de bonen binnen 4 minuten geroosterd, waardoor er veel smaak verloren gaat.
De koffiebonen van Mocca d’Or zijn afkomstig uit verschillende werelddelen: Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Azië en Afrika. Veelal uit plaatsen als Kenia, Cuba, India, Mexico, Brazilië, Indonesië, Panama, Ethiopië, Costa Rica, Columbia, Guatemala en Peru. In totaal roosteren ze 35 verschillende soorten koffiebonen, met ieder hun eigen smaak en karakter. Alle koffiebonen van Mocca d’Or zijn onderverdeeld in vier smaakprofielen:
- Mild
- Mild & Vol
- Vol & Rijk
- Zeer Krachtig & Uitgesproken
