Affogato recept!

De affogato is misschien wel het meest elegante dessert dat je met koffie kunt maken. Italiaans van origine, klaar in vijf minuten en altijd indrukwekkend om te serveren. Of het nu na het eten is of als verkoelende tussendoortje op een warme zomerdag. Het is een eenvoudig recept met een of twee bollen romig vanille-ijs, overgoten met een verse espresso. De hete koffie smelt het ijs langzaam en mengt zich tot een zachte ijskoffie. Hoe maak je hem? Simpel! Lees het recept hieronder!

Affogato recept

De klassieke Italiaanse affogato van romig vanille-ijs met een shot verse espresso. Erg simpel om zelf te maken en heerlijk in de zomer!

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 5 minuten min

Porties: 1

Gang: Nagerecht

Keuken: Italiaans

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 1 shot espresso
• 2 bollen vanille ijs
• 1 bol pistache ijs optioneel
• 1 handvol pistache noten optioneel

Method

 

1. Zet een shot espresso van 30 tot 40 ml. Laat de espresso een paar minuten afkoelen. Niet te lang, hij mag nog warm zijn maar niet meer kokend heet.
2. Pak een mooi glas of ijscoupe en schep er 2 bollen vanille-ijs in.
3. Schenk de espresso langzaam over het ijs. Je ziet het ijs direct beginnen te smelten aan de randen en dat is precies de bedoeling!
4. Voeg optioneel een bol pistache-ijs toe voor extra kleur en een nootachtige smaak.
5. Garneer met een klein handje pistachenoten en serveer direct.

Liever even kijken hoe het gemaakt wordt? Onze koffieleverancier Mocca d’Or laat in 15 seconden zien hoe je de perfecte affogato maakt!

Welke koffie past het beste bij een affogato?

De espresso is de smaakbepalende factor in een affogato. Het ijs is romig en zacht van smaak, de koffie moet daar tegenaan kunnen. Een te lichte of te zure boon valt weg achter het ijs, terwijl een te donker gebrande boon bitter kan worden in combinatie met de zoetheid van het ijs. We vergelijken het vaak met een cappuccino waar de koffie tegen de zachte smaak aan moet kunnen.

Waar je op let bij de keuze:

Een medium tot donker gebrande Arabica boon werkt het beste. Je zoekt naar tonen van chocolade, karamel of noten. Smaken die mooi harmoniëren met vanille ijs. Vermijd lichte, fruitige single origins met veel zuurheid, die smaakcombinatie werkt minder goed in een affogato.

Onze aanbeveling:

Toevoegen aan verlanglijst

Mocca d’Or Espresso Sicilia

€32,95

In winkelwagen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Toevoegen aan verlanglijst

Mocca d’Or Espresso Sensazione

€31,95

In winkelwagen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Toevoegen aan verlanglijst

Mocca d’Or Café Diego

€32,95

In winkelwagen Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina

Meer zomerse recepten van De Koffieplantage

Heb je de iced matcha latte of strawberry matcha gemaakt? Dan ben je vast ook benieuwd naar onze andere zomerse drankjes. Van verkoelende ijsthee tot een romige iced chai latte! Bij De Koffieplantage vind je voor elk zomermoment het perfecte recept.

• Het perfecte IJskoffie recept
• De beste manier om zelf IJsthee te maken
• Maak de beste Chai Latte thuis!
• Iced Matcha Latte Recept

Alle benodigde ingrediënten voor deze recepten vind je direct in onze webshop.

Bekijk onze complete zomercollectie voor alle producten die passen bij warme dagen. Van cold brew koffiebonen tot losse thee voor ijsthee en natuurlijk onze matcha!